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다중이용시설내 식품판매.접객업소 지도점검계획
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- 작성자
- 강경실
- 작성일
- 2007년 8월 3일
- 조회수
- 2719
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- 첨부파일
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다중이용시설내 식품판매.접객업소 지도점검계획
0 기 간 : 2007.8.6 ~8.17(10일간)
0 대 상 : FOOD COURT 및 대형뷔페 38개소
0 점검반 : 2개반 6명
0 점검내용
- 식품의 조리과정 및 조리식품 원부재료의 적정성 여부
- 각종 식음료 및 조리식품 보관상태
- 식기류 등 세척상태 및 조리장 및 객장 위생상태
- 사용 식수의 적정성 여부
- 건강진단, 위생모 착용 등 종사자의 개인위생관리상태
0 조치계획
- 경미한 위반사항에 대하여는 현지시정 및 계도
- 고의적, 상습적 위반사범에 대한 형사벌 병과처분 조치
자료관리담당자
- 담당부서 : 위생정책과
- 담당팀 : 위생지도
- 전화번호 : 032-749-7982