점검계획

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여름방학 기간 중 결식아동에게 안전한 급식이 제공되도록 아동 급식 지원 시설로 지정된 식품접객업소에 대한

위생점검을 다음과 같이 실시 하고자 합니다.

가. 점검기간 : 2023. 7. 10.(월) ~ 7. 28.(금) / 3주 간

- 1차 점검 : 2023. 7. 10.(월) ~ 7. 21.(금) (소비자식품위생감시원 점검)

- 2차 점검 : 2022. 7. 24.(월) ~ 7. 28.(금) (위반사례 발생 시 공무원 재점검)

나. 점 검 반 : 위생정책과, 송도정책과 위생지도공무원 및 소비자식품위생감시원

다. 점검대상 : 결식아동 급식업체 89개소

라. 점검방법 : 소비자식품위생감시원 출입·지도·점검 → 위반사례 발생 시 공무원 재점검

마. 점검내용

- 급식 업체의 위생 상태 및 음식 조리 과정

- 원재료의 구입·보관 및 남은 음식물의 관리 여부

- 조리기구 및 식기류의 소독 및 보관 상태 점검

- 종사자들에 대한 개인 위생상태 점검 및 위생 교육 여부

- 소비기한 경과 제품 사용 여부

- 기타 식품위생법령 준수 여부

- 식중독 예방 교육 및 홍보 등